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生意火却不一定挣钱!原因就在于,餐饮业是一个利润普遍偏低的行业。

2020年11月03日 18:16

 餐饮行业一直有这么一个外行难以理解的悖论:生意火却不一定挣钱!原因就在于,餐饮业是一个利润普遍偏低的行业。

然而疫情的冲击下,薄利模式的劣势迅速显现出来,现金流成为制肘餐饮企业的瓶颈。疫情后,餐饮业即将进入“厚利时代”!提高毛利和客单价,降低损耗,成为餐饮老板亟需突破的难题。怎么做呢?

一家餐厅要想提高利润率,提升营业额,投资最少、见效最快的方式,就是在菜单上下功夫!小菜单,大学问!顾客了解餐厅往往是从菜单开始的,它不仅仅是一张纸,更承载着品牌形象,影响着顾客体验,甚至决定了门店的上客数、翻台率、顾客满意度等等。餐厅的经营思维混乱还是清晰,都能在这张纸上得到验证!据专家分析,好的菜单能轻轻松松让餐厅至少提升10%的利润!

好的餐厅菜单会将招牌菜做出突出显示,同时显示出独特差异化价值,菜品名称易懂、诱惑,分类清晰,易于消费者点餐。例如,西贝莜面村的菜单整体按品类划分,招牌产品莜面系列始终在最前列,爆品菜、必点菜会在菜品的左上角用红底白字标出,引导顾客点单!

在定价上,以外婆家为例,它有一个最简单的计算方法,“诱客菜”售价= 菜肴成本×1.6。这个1.6据说是经过成本/盈利等多项计算之后,得出的最优值。 当然,不同的餐厅菜单,在定价过程中,需要符合各自的菜品成本与餐厅经营成本,这要根据自己餐厅的实际情况来确定。

可以说,好的菜单结构能让消费者有更好的体验,也能让餐厅有更高的营业额,因此,菜单设计在突出产品特色的同时,还要符合餐厅品牌的定位。

餐厅成本控制一直都是餐饮圈的老生常谈。但这次疫情中,成本控制的重要性就体现出来了。特别是在客流回升慢的形势下,如何做好成本控制,成为考验餐厅运营能力的重要一环。以行业内最大的直接变动成本——厨房成本为例,它直接影响着餐饮的利润。厨房成本控制不是无限制地降低厨房成本率,而是要在保证厨房质量的前提下,降低原材料消耗、提高出成率、减少浪费。

对餐饮人来说,一方面要及时汇总成本报表,分析成本的合理性,对成本中出现的异常,用料的不合理等作出调整和改进;另一方面,要及时进行厨房检查,对厨师操作过程中的浪费现象及时指出。比如食品边角料是否充分利用,提高产出率;调料使用是否考虑保质期,防止过期等。垃圾箱也要作为重点检查的对象,看是否有浪费。

租客惠正是助力餐饮企业在自救措施中探索出新的门路、新的商机,增长新利润点的全新平台。

 

租客惠是租客网旗下针对商家和消费者的优惠买单平台,帮助商家拓展精准客源,覆盖商铺周边的各大住宅、办公、商业区。

好比特殊时期,街边、社区餐厅都表现出了超乎寻常的的抗风险能力。因为人们戴上口罩小心谨慎地外出活动,对于人流量大、人群聚集的地方都有抗拒心理,所以社区以及街边店普遍比商场店经营要好。在日常生活中,街铺离顾客更近,顾客更有安全感和依赖性。

 

所以租客网可以利用自身广泛的租客会员群体为商家提供更多客源和更广阔的的品牌知名度,带动商家周边的便民消费,与商家的受众画像相吻合,增长进店客流量,以此扩大品牌口碑。

 

随着市场集中度不断上升以及资源整合的深入,越来越多的商家需要这样的优质本地资讯平台。餐饮行业要对自己的行业充满信心,要行动起来,用自己的实力去开拓市场,借助租客网平台,合作租客惠项目。

只需进入租客网官方首页,注册成为租客网会员,在“租客惠”板块中提交合作意向,提交后平台工作人员会在一个工作日内与商家联系,洽谈合作具体细节。租客网期待与您的精诚合作!

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租客惠;吃点好的,很有必要!

租客网推出租客惠版块后,海量商家陆续进驻,商家们也在和租客惠合作后有了不少体会。01热干面再香,抵不过租客惠的券香我们两兄弟从15年到深圳就开始经营这家热干面店铺,初来乍到的没什么名气,生意惨淡。我俩就凭那股热血和韧劲坚持了下来,也积攒了一些回头客,但是始终打不开更大的市场。我们在租客网上租的房子,刚好看到租客网推出了租客惠版块,又不收我们的入驻费用,我们就赶紧加入了。之后就有不少附近的人群看到租客惠上的推荐领了优惠券过来,我们的热干面也被更多人尝到了,现在生意越来越好,收入很稳定。我们会不忘初心,把一碗碗热干面做好,把一天天日子过好,挣够了钱回老家盖房子。——租客惠商家,热干面小铺许氏兄弟02这杯咖啡是我安逸的中年况味我曾经是深圳的一名程序员,也曾在无数个日夜里拼命挥洒过汗水,租住在温馨的小公寓里,向着未知的前程奔跑。所幸的是,专业不错的我,通过程序员的工作攒了不少钱。但是年岁渐长,身体也渐渐疲倦,我开始寻求另一种安逸的生活方式。但是深圳这座城市太吸引我了,我还是想要留在这,所以我用身上的积蓄开了这家咖啡馆。从坐在办公室里喝纸杯咖啡,变成了坐在咖啡馆里冲咖啡。但是由于我的直男思维,不懂经营的门道,一开始的生意没什么起色,每日的进账连店租都维持不了。这时我想到了入驻租客惠,果然,不久以后,周围写字楼的白领等人群开始由租客惠关注到我的咖啡馆,我的店铺生意变的有声有色。看着每日的进账流水,我感受到了稳稳的幸福。——租客惠商家,咖啡馆店主李先生03只有渣男才健身?有着创业梦想的我根据自己的特长开了这家健身房,我的理想很丰满,但是现实很骨感,来健身房办卡的寥寥无几,散出去雪花般的单页却很少有顾客愿意进店看看。网络上关于“健身即渣男”的热议不断,我的健身房却冷冷清清。后来想到了利用互联网的方式来提高自己店铺的曝光率,经过多方权衡,我选择了入驻租客惠,不会收取我的入驻费用,平台给予我店铺的曝光机会也多,引流效果很不错。健身需求还是有的嘿嘿,之前是我缺乏有效的宣传途径,相信我的健身房会越做越好。——租客惠商家,健身房店主甘先生04老地方,好地方在深圳读的大学,在校时对烧烤情有独钟,所以毕业后,我庸碌了两年就打起了开烧烤店的主意。于是我把店铺开在了我租住的小区附近,不远处也有个商区,我相信这里的客流量应该还不错,就自信满满的干了起来。我家烧烤的味道是真不错,价格也实惠,所以还是有不少我苦心拉来的回头客照顾我的生意,但是来来回回也就那么几个客人,与我设想的火爆场景相差甚远。这些情况在我入驻租客惠之后就发生了扭转,有许多顾客在浏览租客惠时发现了我这家“宝藏店铺”,拿着优惠券纷纷过来消费。扫桌上的租客惠二维码付款,也省了许多顾客排队结账的烦恼。而且付款秒到账,收款不扣点。真真正正把我这家烧烤的“老地方”变成了“好地方”。——租客惠商家,烧烤店主二丫租客惠的初心就是帮助商家宣传品牌,提升销量,为租客网的广大租客和用户提供一个高性价比的优质生活圈,互利共惠。祝愿所有入驻商家和平台租客悦享品质生活。

2020年08月17日 11:22

首日500万人在线 -- GMIC在线2020开幕,聚焦抗疫之后肆意生长

导言:由长城会主办的GMIC在线2020于4月25日19:00成功开幕。2020年,是GMIC即将走过的第12年,也是21世纪一个全新10年的开端。  由长城会主办的GMIC在线2020于4月25日19:00成功开幕。2020年,是GMIC即将走过的第12年,也是21世纪一个全新10年的开端。  然而,新冠疫情让全国上下进入了特殊时期。各企业纷纷参与到抗疫一线,承担社会责任,贡献企业力量。与此同时,疫情也对商业形态提出了新的挑战,许多企业陷入困境,甚至面临史无前例的大停摆。  GMIC作为持续关注科技与商业创新的全球化平台,希望与所有企业携手同行、共克时艰。基于此,GMIC在线2020顺势而起,以科学和技术视角,以商业与现代文明精神,探寻商业生机与科技力量,追求生长与生命力,与企业一起逆势破局、幂次生长。  GMIC在线2020主会场第一部分主题为--“生长力:抗疫之后,肆意生长”。出席此部分的嘉宾有周昌华-长城会CEO、王翔-小米集团总裁、文厨-长城会创始人、高山大学创办人、JürgenSchmidhuber-瑞士AI实验室IDSIA负责人、LSTM之父、郭毅可-英国皇家工程院院士、香港浸会大学副校长、李洪波-中国电信湖北公司党委书记、总经理、吴冰-石墨文档Founder&CEO(按出场顺序排列)。七位嘉宾,围绕主题,碰撞出了很多有价值的内容。GMIC在线  周昌华:“幂次生长,共渡难关”  首先,GMIC主办方长城会CEO周昌华进行了开幕致辞,正式拉开大会序幕。  周昌华表示:“这次GMIC大会第一次完整的放到线上,对我们有特殊的意义。突如其来的疫情让我们看到了逆全球化,看到了空无一人的街道和物理空间的隔离,也看到了人与人、社群与社群之间的巨大鸿沟。一方面,我们越来越孤独,另一方面,人与人在网络上的时长和交互都出现了爆发式的增长,人类前所未有的越来越依赖网络。”  “在这个特殊的时刻,GMIC作为全球科技圈的连接器,使命感驱使我们要通过行动,用网络的温度温暖彼此,倡导跨越数字鸿沟,体现科技的价值。我们要对抗的是瘟疫,而不是人类自己。”  “因此,就有了这次特殊时刻召开的GMIC在线。我们联合了世界各地的200位嘉宾,在30多个直播间里,用三天时间给大家带来数百个小时的精彩内容,围绕科技带动的逆市增长,引导对人类未来命运的关注,跨界到科学、生活方式、艺术、电影、商业、消费、健康等领域。这后面,都是GMIC想要传递的价值观:团结起来,用科技武装思想,幂次增长,共渡难关!”  最后,周昌华表示希望大家能尽情享受这三天GMIC带来的科技、科学和商业大餐,并叮嘱大家在疫情期间保重身体。  王翔:“疫情下,小米的全球化战略及责任”  小米集团总裁王翔做了“疫情下,小米的全球化战略及责任”的分享,值得一提的是,这是他在GMIC舞台的首次亮相。  小米在抗疫一线  王翔表示,面对突发的疫情,小米调动了集团所有资源,在全线范围内找抗疫物资,在大年初一的时候,就把第一批物资送到了武汉抗疫指挥部,送到急需口罩、呼吸机、防护服的医院。截止2020年4月,小米集团、小米基金会、小米员工捐款及捐赠物资金额超过7000万元。  疫情下,小米的复工  在疫情中,小米既积极参与抗疫事业,同时也时刻关注经济大环境复苏。2月13日,小米发布了旗舰手机小米10,这是手机行业首个纯线上直播的旗舰手机发布会。  当时行业亟需一场发布会提振信心,小米洞察了这个需求,希望用这场发布会,给行业增强信心,给市场注入活力,缓解大家的焦虑情绪,体现出小米对行业和社会的责任。  随后,3月24日,小米集团还发布了首款满产旗舰RedmiK30Pro,得到了行业内合作伙伴的高度认可。  与此同时,面对疫情全球蔓延,小米驰援意大利、西班牙、日本、韩国、印度、阿根廷、智利等20多个国家和地区。给意大利的防疫物资上,他们写了意大利哲学家的诗:“同海之浪、同树之叶、同园之花”。  小米新十年  长城会创始人、高山大学创办人文厨和王翔进行了“小米新十年”的对话。王翔表示:“未来十年,小米把手机+AIOT定义为‘双引擎’战略,通过推进5G+AIOT,打造一个超级互联网,为全球的消费者服务。”  在对话中,王翔被问及“谁是小米的竞争对手”,他表示,在智能手机行业,小米现在排在全球第4位,排在前面的苹果、三星、华为都是非常优秀的企业,而在他看来,竞争是一个非常好的环境。他认为,推动人类进步的是人们对美好生活的向往,而竞争是非常好的助力器,“小米就是由于竞争才产生的企业。”  最后文厨问王翔:小米提出了征途是星辰大海?如何完成这样的理想?  王翔说:“星辰大海,中途面临的环境极为复杂,技术复杂、商业环境复杂、人文环境复杂,包括会遇到新冠肺炎这样突如其来的变化,面对极度变化的世界需要一个非常强的团队,没有一个人或者几个人可以把星辰大海一样壮阔的事业完成,需要凝聚一个团队,形成共识做一件事。”  对话结束,文厨送给了王翔两个字“担当”。小米体现了一个科技企业在极速变化环境中的担当。GMIC-小米,担当  郭毅可:“数说疫情”  英国皇家工程院院士、香港浸会大学副校长郭毅可做了“数说疫情”的分享。  他从流行病学的起源开始,讲到当下大数据在预测疫情的作用。通过数据科学,让大家对新冠疫情有了更全面的认识。  郭毅可教授说:“传染病学就是数据科学,可以根据病原和病的生成期、潜伏期、传染性、严重性建立模型,从这个模型进行分析,做出干预决策,估计干预的效果进行进一步分析。”  在最后,郭毅可教授表示:“未来的社会要什么?当然要经济发展、要科技成功、要各种各样的AI,但不要忘记更重要的是生命安全。也就是说,希望这个社会有免疫力,可以挡住病原体,也可以治疗疾病。各种各样的政策和干预制度,要靠着精确的数据制定,这样才有真正的未来社会。希望这次灾难以后,人类学会建设有免疫力的社会。”  JürgenSchmidhube:“AI抗疫”  瑞士AI实验室IDSIA负责人、LSTM之父JürgenSchmidhuber做了“AI抗疫”的分享。  JürgenSchmidhuber表示:“新型冠状病毒危机带来了前所未有的全球科学合作,基于神经网络和深度学习的人工智能(AI)可以在许多方面帮助对抗新冠肺炎。基本原理很简单,比如教AI检测病毒、病人和其他人的数据模式;教AI观察病人的心率、呼吸、咳嗽和其他信号,及时发现和预测无症状的病例;甚至利用AI进行部分自动化药物设计等。”  他带来了很多技术战疫的成果和分析,从另一个维度,让我们感知到了技术的意义。  他还与郭毅可教授进行了一场--“抗击疫情,科技的边界与进击”的深度对话,碰撞出了很多火花。  李洪波:“开放合作是移动互联网基本属性”  中国电信湖北公司党委书记、总经理李洪波带来了“开放合作是移动互联网基本属性”的分享。  李洪波表示:“2020年将开启下一个增长十年,5G、AI、区块链领域迎来爆发的可能。另外,3月4日我们提出要加快5G网络建设、数据中心等新型基础设施建设,将新基建提到了前所未有的高度。”  最后,他呼吁:“开放合作是移动互联网的基本属性,作为基础通信运营商,愿意与各方合作伙伴携手合作,共建、共生、共创移动互联网的新浪潮。”  吴冰:“一个创业者六年的反思”  石墨文档Founder&CEO吴冰分享了“一个创业者六年的反思”。  吴冰说:“2008年第一次与吴洁去硅谷时就在心里埋下了一个种子,有朋友带我们到硅谷的山坡,看到了硅谷的夜景,与大多都市的夜景不一样,是一马平川,星星点点。当时心潮澎湃,知道有苹果、谷歌、Facebook等伟大的公司都在这里诞生,也有很多令人激动的故事在这里发生。当时,是我心中最美的夜景,希望有一天可以来到这个世界科技中心做一些令人激动的事情。”  创立石墨后,吴冰强调:“公司治理的理念是希望石墨尽量是简单的公司,追求业务更加专业,成绩更好。我们希望没有很多复杂的东西,大家来这里都是为了实现价值、实现梦想。”  最后,吴冰总结了对石墨文档最重要的三件事。  第一,保持乐观。  第二,保持做一款世界级产品的信念。  吴冰说:“我认为保持乐观,保持想要做一款世界级产品的信念是最重要的事,并且我认为在中国这片土地上,永远会有创新公司的位置和所能成长的空间,我也希望这样的环境会越来越好。”  第三,要做一款好产品和领先的产品。  “我们要做的是要持续努力做这件事,并且赢得更多客户和用户的信赖和口碑,这是很重要的三件事之一。”  吴冰的演讲,让我们看到了一个创业者在创业路上不断的探索和努力。年轻一代,正开始带来更多改变社会的新可能。  以上就是GMIC在线2020主会场第一部分--“生长力:抗疫之后,肆意生长”的精彩内容。据官方不完全统计共获得5030000累计人次观看。GMIC在线2020  4月25-27日,GMIC在线2020精彩继续,除了干货满满的主题分享,还有:珠峰直播、星空之旅、艺术和电影跨界对话、CEO带货、线上演唱会等精彩内容。26日分享嘉宾包括:著名学者、投资人吴军,美国企业家、艾伦人工智能研究所CEO-OrenEtzioni、Google大脑主任科学家-LukaszKaiser等。

2020年04月27日 10:12

加入租客网全民合伙人,拓展经纪人房客源数量,增加成单量!

人员流失,是房屋中介行业最头疼的问题。房屋中介行业靠的就是经纪人拓展房客源数量,增加成单量,人员的流失会直接影响到房屋中介的收入问题。全国各地的中介门店每天都会有人员流失的情况发生,留人难不只是某几家店的问题,而成为了整个房产经纪行业的一种通病。尤其对于那些规模中小的地方性中介而言,人员流失已成为一种痛疾。追究原因,自然是与经纪人自身的收入有关,面对大型品牌房屋中介的冲击,中小中介的资源有限,业绩受影响,人心自然浮动。同时,中小中介缺乏系统的管理体系,文化向心力以及团队合作思想,当业绩波动时门店抗风险能力有限,经纪人也很难下定共患难的决心。归根结底,用一句话就能概括:鱼大了,池子还是那么小,自然什么也留不住。仅仅靠“感情”是无法留住人的,毕竟出来上班都是要赚钱养家糊口的,有收入才是保障员工稳定的最佳方法,所以想要留住不断成长的“鱼”,“池子”也得不断拓宽自己的大小。中小中介面临的困境始于规模,想要扩宽规模,告别封闭式的发展,选择加盟一个可靠的大品牌,显然能起到对症下药的作用。告别传统加盟模式,租客网率先提出合伙人的加盟制度,风险共担,收益共享!租客网表示要把并购,AB股,加盟三方面结合起来,创造出一个全新加盟模式,完全不同于传统加盟模式的金融并购型利益共同体。这意味着加盟租客网,租客网不仅助力你发展,更是成为了租客网的一份子,共同努力,共同奋进,共享收益!加盟租客网,享受租客网平台的资源,以线上线下相结合的模式,走的更高,更远!

2020年04月23日 13:58